吉野家ホールディングス、京都のラーメンブランドを上海へ初展開！

吉野家ホールディングス、新たな挑戦

吉野家ホールディングスが新しい一歩を踏み出しました。傘下の企業であるキラメキノ未来が、11月13日、上海に「煌面ノ屋上海南京東路歩行街店」をオープンしました。これは、同ブランドの海外初となる店舗です。彼らは日本のラーメン文化をアジアの大都市に広めるべく、精力的に展開しています。

地元密着の製品開発

新店舗の開設は、吉野家の豊富な知見とネットワークを駆使して実現しました。キラメキノ未来は、製麺やオペレーションの技術を提供し、グループ会社の宝産業がスープやタレの開発・製造を担当しています。特に、ラーメンの主要な食材である麺やスープは、10月に新設された吉野家の工場で現地生産されています。これにより、現地の需要に応える生産体制を整えています。

高水準の品質管理

店舗運営を行う吉野家（中国）投資有限公司は、日本での実務研修を受け、スタッフが日本の品質基準を適用するカリキュラムを受けました。キラメキノ未来の久保田代表も現地を訪れ、細かな部分まで確認し、指導を行っています。こうした取り組みを通じて、日本で培った高品質なサービスを提供しようとしています。

心地よい空間とメニュー

「煌面ノ屋上海南京東路歩行街店」は、上海の中心地に位置し、家族から一人客まで幅広く利用できるよう、テーブル席やカウンター席を用意しています。店舗の内装は、日本のブランドイメージを踏襲し、鮮やかな青と鶏のイラスト、ブランドのキャッチフレーズによって、日本の鶏ラーメンブランドであることを強調しています。

提供される麺は現地産小麦を使用し、日本と同じく香り高く、モチモチとした自家製麺を楽しむことができます。看板メニューは、「煌鸡白汤拉面（鶏白湯らーめん）」と「煌•京都拌面（台湾まぜそば）」で、それぞれ39元と40元というリーズナブルな価格で提供されています。また、唐揚げや豚カツといったサイドメニューも充実しています。