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和歌山県すさみ町の新しい美味しさ『カジキナゲット』

2026年のゴールデンウィークから、和歌山県すさみ町の未利用魚であるカジキを使った新商品『カジキナゲット』が限定販売されることが決定しました。この商品は、愛知県の老舗企業、ヤマサちくわと地域の活性化に取り組むシェアローカルが協力して開発したもので、魚本来の旨味を引き出したおいしいフィッシュナゲットが実現しました。

開発の背景

すさみ町の漁港では、これまで流通に乗らず廃棄される未利用魚が問題視されてきました。この課題を解決しようと、新たな価値創出に挑んだのがシェアローカルです。彼らは地域の魚の一次加工を行い、ヤマサちくわの伝統技術を活かして商品化に取り組みました。

未利用魚として知られるカジキは、元々は高品質な白身魚ですが、用途が限られているために十分に活用されていませんでした。両社の技術の組み合わせにより、その美味しさを余すことなく生かしたカジキナゲットが完成しました。

共創と地域活性化

ヤマサちくわは、あまねキャリアと共に、企業や地域の枠を超えた共創活動を行っています。彼らは新たな文化を創出し、地域の魅力を引き出すことを目指しています。特に、あまねキャリアが進めている越境学習プログラムによって生まれたすさみ町との協力関係は、地域の水産資源に対する新たな視点を提供しました。これにより、未利用魚を活用した商品開発が実現し、その成果としてカジキナゲットが生まれたのです。

商品概要

カジキナゲットは、食べ歩きにも最適なカップ販売形式で提供され、パッケージデザインにはこのプロジェクトのためにデザインされたレトロでポップなステッカーが使われています。老舗の技と地域の新たな魅力が融合した一品となっています。

• - 商品名：カジキナゲット
• - 発売日：2026年5月GWより
• - 価格：450円（税込）
• - 内容量：7個入り
• - 販売場所：ヤマサちくわ直営店

今後の展望

ヤマサちくわは、未利用魚の有効活用を通じて地域の水産業の活性化に貢献していく計画です。今後もシェアローカルとの連携を深めながら、地域の魚を利用した新しい商品開発に努め、持続可能な水産資源の利用と新しい食文化の創造を続ける方針です。

また、あまねキャリアも地域の生産者や企業と連携しながら、共創の流れを継続して強化していくことを目指しています。地域と地域、企業と企業の繋がりによって、新しい価値が生まれ、地域産業の持続的な成功に繋がることを期待しています。

関係者のメッセージ

ヤマサちくわの蔵野専務は、すさみ町での初めての訪問の際に地域の熱意を感じ、未利用魚を活用する技術を提供できることに自信を持っています。一方、シェアローカルの源口氏は、地域の未利用魚を有効活用することが地域の活性化に寄与することを強調しています。そして、あまねキャリアの沢渡氏は、地域と地域の越境・共創の重要性を訴え、新たな展開に期待を寄せています。

『カジキナゲット』を食べて、ぜひ和歌山県すさみ町の魅力を感じてみてください！

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