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全国初！新幹線で運ばれる鹿児島の鮮魚がくら寿司に登場

回転寿司の新たな試みとして、くら寿司が新幹線を利用して鹿児島県産の鮮魚を大阪市内にお届けします。この新たな取り組みは、2026年7月2日から始まり、全国チェーンとして初めての試みとして注目されています。

鹿児島産の新鮮な魚、定期的に供給

このプロジェクトは、JR西日本とJR九州、それに物流会社や各種協力企業が連携し、お客様に新鮮な海の恵みを届けることを目的としています。鹿児島から新幹線の速達性を活かし、新たに設けられた輸送ルートを通じて、毎週木曜日と土曜日に朝〆の鮮魚が大阪市内の５店舗で提供されます。

販売店舗

• - 城東今福店
• - 菅原店
• - 関目店
• - 天六駅前店
• - 京橋店

提供内容

価格は一皿250円（税込）で、主要な魚種として石鯛、はまふえだい、あおりいか、薩摩かんぱち、ひらすずき、めじながラインアップされています。これらの魚は、漁獲状況により異なる場合がありますので、販売開始時に店舗でのお確かめをお願いします。

こだわりの魚種

特に注目されるのは、はまふえだいと薩摩かんぱちです。

はまふえだい

この魚は南西諸島近海で獲れ、沖縄では高級魚としても知られています。上品な甘みと旨み、歯ごたえが特徴的です。

薩摩かんぱち

鹿児島県で養殖されるカンパチは生産量日本一で、元気な水質で育てられたものを使用しています。特に脂ののり方が抜群で、コリコリとした食感が楽しめます。

鮮魚輸送の流れ

新幹線を用いた鮮魚輸送は、以下の手順で行われます：
1. 4:30～5:00 朝に鮮魚を加工
2. 8:30～8:45 鹿児島中央駅で積み込み
3. 8:45～13:00 新幹線での輸送
4. 13:00～13:15 新大阪駅で取り下ろし
5. 各店舗に順次お届け、調理後に夕方からの提供開始

漁業の活性化に貢献

この取り組みは、物流の人手不足や現代の課題に対処しつつ、日本各地の漁業者とのネットワークを活かして、新鮮な地魚をより多くの人々に届けるものです。回転寿司としては初の試みとなり、消費者にとっても新たな選択肢を提供するものとなっています。これにより、日本の漁業活性化や地域経済の効果が期待されています。

まとめ

鹿児島産の新鮮な魚をぜひくら寿司で味わってください。各種魚の風味や食感を楽しむだけでなく、地域の漁業の持続可能性も支えるこの取り組みは、食卓に新しいスタイルをもたらすことでしょう。皆様の訪問をお待ちしております。

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