ジョエル・ロブションの味が空中に舞う！ANA国際線ファーストクラスで提供開始

空の旅がより特別になる、フレンチの饗宴

2025年の秋、ANA（全日本空輸）の国際線ファーストクラスに、フランスの名店「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフ、関谷健一朗が監修した機内食が登場します。これは、日本人初のフランス国家最優秀職人章（M.O.F.）を受章した関谷シェフが手がける特別メニューで、フレンチグルメの新たな楽しみ方を提供します。特に、羽田から欧米への路線での提供が予定されており、利用者は空の上で本格的なフレンチを体験できる貴重なチャンスです。

フードメニューの魅力

関谷シェフが監修したメニューには、以下のような料理が用意されています。

- 半熟卵とスモークサーモンのゼリー寄せにキャビアをあしらった一品。
- 丹波黒どりの胸肉とフォアグラのプレッセは、豊かな味わいがワインと相性抜群です。
- ボタン海老のタルタルと焼き茄子のデュオは、香り高いオマール海老のオイルが美味しさを引き立てます。
- 金目鯛をヴァンジョーヌの効いたオマルディーヌソースで蒸しあげた料理は、シンプルながらも深い味わいを楽しめます。
- 和牛フィレ肉のソテーは、ジャガイモと茸のガトーにハーブサラダを添えた贅沢な一皿です。

これらの料理は、国際線ファーストクラスの洋食コースで提供され、旅の特別な瞬間を演出する助けとなるでしょう。機内での食事が、ただの栄養補給でなく、忘れられない体験となることを目指しています。

Joël Robuchon とのコラボレーション

「ジョエル・ロブション」という名前は世界中の美食家達に親しまれている存在です。その料理哲学は「料理は愛」。この理念をもとに、関谷健一朗シェフが新たに提案する機内食は、食材の味を大切にし、見た目も美しい芸術的な料理となっています。

ANAのシェフチームとのコラボレーションにより、「THE CONNOISSEURS」のメンバーとしても活動する彼の料理は、機内での食の楽しみを一層深めることでしょう。関谷シェフは、空を飛びながらもグルメな体験を楽しめることの重要性を語っており、非日常的な時間をジョエル・ロブションの風味と共に提供することに情熱を注いでいます。

提供期間と対象路線

提供は2025年9月1日から11月30日までの期間限定で、対象クラスは国際線ファーストクラスに限定されています。特に、ニューヨーク、シカゴ、サンフランシスコ、ロンドン、ホノルルを含む計9便での提供が予定されています。フライトを利用する際には、ぜひこの素晴らしい料理をお楽しみください。また、ANAの公式ウェブサイトでは提供の詳細情報も発表されているので、チェックしてみることをお勧めします。

シェフの思いと彼の経歴

関谷健一朗シェフは千葉県出身で、多様な経験を持ち、特に2006年からの渡仏後は、著名なロブション氏に高く評価されました。彼は世界各国の料理コンペティションでも多くの賞を受賞しており、2023年にはM.O.F.を受章し、日本人として初の名誉を担っています。経歴のどこを見ても、彼の料理への情熱と繊細な技術が光ります。彼のInstagramアカウントでは、リアルタイムな料理の姿や活動の様子を見ることができ、ファンとの距離感を大切にしている姿勢が伺えます。