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地域に根ざす豚汁の魅力

ファミリーマートが、全国の豚汁に関する意識調査を実施し、地域ごとの呼び名や好みの違いが明らかになりました。これを受け、ファミマルKITCHENからは各地域の特性を反映した豚汁が販売されています。寒い季節にぴったりなこのメニューが、ますます注目される理由に迫ります。

豚汁が注目される理由

近年の野菜の価格高騰に伴い、豚汁の需要が増えていることが、調査結果からうかがえます。また、東京都内では、2025年までに豚汁専門店の数が急増する見込みで、かつてはサイドメニューとして楽しまれていた豚汁が主食としての位置づけを強化しているのです。

ファミリーマートでは、10月に「具だくさん豚汁」をリニューアル。具材の豊富さが顧客の満足度を高め、販売数は前月比128%という大幅な伸びを記録しました。これにより、冬に向けた需要の増加が期待されています。

地域ごとの豚汁の呼び名

調査には700名が参加し、豚汁に対する呼び方や意識が多様であることが明らかになりました。全体の84.3%が「とんじる」との回答を示し、15.7%は「ぶたじる」と呼ぶことがわかりました。特に九州や沖縄では46%が「ぶたじる」を使用し、地域ごとの文化の違いが感じられます。

使用する具材の地域差

地域性は豚汁に使用する具材にも表れます。

1. 東北エリアでは豆腐やねぎが人気で、使用率は東京都や埼玉県よりも高い傾向に。特に、じゃがいもの使用は49%と高い数字を示しています。
2. 中部エリアでは、3割以上が玉ねぎを使うなどの特徴があり、赤味噌を好む声も目立ちます。
3. 中国・四国エリアでは、さつまいもを使用する人が25%程度おり、これも地域独自の特色となっています。

豚汁の味付けの違い

全国的には38.6%があっさり味を好む中、北関東エリアでは多くの人がこってり味を望んでいることも発覚しました。ちなみに、甘めの味を好む人は全国平均で17%ですが、中国・四国では28%を記録。味噌の種類も地域差が強く、中部エリアの人々は赤味噌に対する強いこだわりを示しています。

地域に合わせた豚汁商品

ファミリーマートでは、地域ごとの味覚に応じた豚汁を展開。例えば、北海道や北陸では甘めの味付けがされ、中部エリアでは赤味噌を基にした濃厚な味が特徴です。東京エリアでは、こうじみそを用いたものが販売されるなど、地域色が強く反映されています。

商品紹介

• - 具だくさん豚汁: 369円（税込398円）、仙台みそをベースにしたスープで、様々な具材が入った一品です。
• - 肉たっぷり7種具材の豚汁: 北関東地方に展開し、コクのある味噌と肉の旨みが特徴です。
• - 赤だし仕立ての豚汁: 東海地方にて、食感豊かな具材を楽しめる商品です。

季節に合わせたスープも充実

冬にぴったりな「根菜入りつくねの和風スープ」や、「ちゃんぽんスープ」など、ファミリーマートでは様々なシーズナルメニューも発表しています。これからの寒い季節、温かいスープで心温まるひと時を味わいませんか？

まとめ

ファミリーマートの取り組みは、単に商品の提供にとどまらず、地域の食文化をリッチに表現するものとなっています。これからの季節、心が温まる豚汁をぜひ味わってみてください。

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