「本日のおすすめシリーズ」で新鮮な魚を毎日楽しむ！くら寿司の新企画

「本日のおすすめシリーズ」で新鮮な魚を楽しむ

くら寿司が新たな企画「本日のおすすめシリーズ」を発表します。これは、全国各地から新鮮な魚が日替わりで楽しめる特別なシリーズ。2023年11月28日（金）から、東京や大阪などの選ばれた60店舗で販売が開始されます。

魚の魅力を身近に

日本の美味しい魚をもっと身近に体験してもらうことを目的として、くら寿司は「本日のおすすめシリーズ」をスタートします。このシリーズでは、毎日異なる鮮魚を供給し、350円という手頃な価格で提供します。都市部にいながら、全国各地の旬の魚をお手軽に楽しむことができるのです。

背景には「天然魚プロジェクト」がある

漁業の未来を考える

くら寿司は、2010年から「天然魚プロジェクト」を始動し、日本の漁業の創生に取り組んできました。このプロジェクトでは、漁業者との共存共栄を目指し、将来にわたって日本の魚を楽しめるような仕組み作りを進めています。特に、2023年4月からは「地魚地食（じざかなじしょく）」という取り組みを通じて、各地域で漁獲された魚を地元で加工し、近隣の店舗へ輸送する流通システムを構築しました。これにより、全国各地の多様な魚を手軽に楽しめるようになったのです。

新企画の詳細

「本日のおすすめシリーズ」では、提携している水揚げ地で加工された魚が提供されます。水揚げ地から店舗へ直送されるシステムにより、鮮度が保たれた状態でお客様に届けられるのです。こうした取り組みは、漁業関係者にとっても水産物の取り扱い量を増加させ、お客様には多彩な魚の魅力を届けることができます。さらに、これによって漁業の認知度向上や販路拡大も期待されます。