梅田の新イタリアン『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』で自家製生パスタとスイーツを満喫

梅田に新たに誕生するイタリアンレストラン『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』

2025年12月5日に、大阪・梅田の地下街「ディアモール大阪」に新たにオープンする『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』。これは株式会社フォーシーズが展開するイタリアンレストラン「TO THE HERBS」シリーズの新しいスタイルです。かねてから好評の生パスタと旬の素材を活かしたスイーツを楽しむことができ、梅田という立地から観光やショッピングの合間に是非立ち寄ってみたいスポットとなっています。

こだわりの生パスタ

『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』では、イタリア産のデュラムセモリナ100%を使用し、沖縄県の「粟国の塩」とともに店舗内で製麺、さらに熟成させた生パスタを提供します。特に「リングイネ」と「タリアテッレ」の2種類は、もっちりとした食感と小麦の香りを存分に堪能できる逸品。こだわりの土鍋（三重県産「萬古焼」の土鍋）で提供されるパスタは、最後までアツアツで楽しむことができるため、食べる喜びが倍増します。

DOP認定のパルミジャーノ・レッジャーノの魅力

このレストランのもう一つの注目ポイントが、DOP認定を受けた24ヶ月熟成の「パルミジャーノ・レッジャーノ」です。厳しい基準をクリアした本物のチーズだけを使用し、お客様の目の前で削りかけるワゴンサービスが魅力的です。「とろける7種チーズのカルボナーラ」や「パルミジャーノチーズのリゾット」などで、その深みある味わいを堪能できます。料理と一緒に出されるチーズは、イタリアの伝統的な味わいを日本で感じる貴重な体験です。

洗練されたスイーツ

さらに、スイーツも見逃せません。注文を受けてから焼き上げるふわふわのパンケーキやフレッシュフルーツを贅沢に盛り込んだパフェ、季節ごとのタルトなど、各種スイーツが並びます。特に冷たいスイーツの中では、茨城県米川農園の「シルクスイート」を使用した「モンブランブリュレタルト」が大変人気。注文を受けてから作るので、できたての美味しさを楽しむことができます。

利便性が高く、心温まるカフェ

梅田の交通アクセスの良さを活かした『TO THE HERBSCAFE＆PASTA』は、ショッピングや観光の際の小休憩にもピッタリです。友人や家族とのカジュアルなランチ、仕事帰りのディナー、さらにはスイーツを楽しみながらのひと時に、是非立ち寄ってみてください。心地よい空間で、美味しい料理とともに特別な時間を過ごすことができるでしょう。