エターナルホスピタリティグループがDX戦略説明会を開催！新たな取り組みを発表

エターナルホスピタリティグループがDX戦略説明会を開催

2026年3月19日、株式会社エターナルホスピタリティグループは東京都内にてメディア関係者向けに「DX戦略説明会」を実施しました。今回の会議では、同社の最近の業績や今後のデジタルトランスフォーメーション(DX)戦略について、詳細に説明されました。

開催の背景と目的

エターナルホスピタリティグループは、外部環境の変化に適応し成長を遂げるため、DX戦略を強化しています。現状の飲食業界において、特に外食産業の社会的地位向上を自らリードすることが、企業の使命であると考えています。この観点から、特に顧客に向けた体験価値を重視した施策が求められています。

当日は、執行役員でCDIOを務める中林章氏が登壇し、企業の展望やDXプロジェクトの骨子を詳しく解説しました。彼は「焼鳥屋・鳥貴族」のブランドを刷新し、女性や若年層に grounded した店舗づくりに焦点を当てたことを強調しました。これにより、既存客層のリピート率を向上させ、新しい顧客層の獲得を目指しています。

DXによる新しい価値創造

エターナルホスピタリティグループは、AIを活用した6つの主要テーマに基づいてデジタル時代に相応しい経営モデルを構築していきます。顧客体験に基づく新たなアプローチとしては、顧客が店舗で過ごす際の「おもてなし」を重視し、デジタル技術との融合を図ります。

中林氏は、顧客体験価値(CX)を起点とした経営を目指し、「会話、自動化、自立化」のプロセスを通じて高付加価値の運営を実現することを説明しました。これは、ただ単にデジタル化を進めるのではなく、店舗のホスピタリティを中心に据えたサービスの向上を狙っているということです。

具体的な施策として、経費精算のデジタル化や、店舗間のリーダーとバックオフィスのリアルタイムな連携強化などが挙げられます。これにより、時間の効率化が図られ、店長はお客様により多くの時間を割くことが可能になります。

今後の展望

エターナルホスピタリティグループは、DXを実現するための投資を強化し、「売上1%のDX投資で売上10%増」を掲げています。2025年7月期に年間売上の1%をDX投資に充当し、2028年までに売上の増加を目指すとしています。さらに、顧客接点の強化や、新しいメニューの開発に着手し、最終的にはグローバル展開を視野に入れています。