グランプリ受賞！PANTOの米粉スフレの魅力と特別セットをご紹介

和歌山に拠点を置くベーカリーブランド「PANTO」が手がけた『無添加米粉スフレ』が、2025年7月に国内最大規模の食品審査制度「ジャパン・フード・セレクション」においてグランプリを受賞しました。この受賞は、23,000人以上のフードアナリストによる厳格な審査を経て、味や食感、安全性、社会性などの多角的な評価によるものとされています。そのため、PANTOが素材や製法に徹底してこだわったこの商品が、食のプロたちに認められたことを非常に誇りに思っています。

唯一無二の食感が魅力

『無添加米粉スフレ』は、小麦を使用せず、国産米粉100％で作られたグルテンフリーのスイーツです。ふわっと軽い食感と、しゅわっとほどける口当たりが魅力で、パンとスイーツのハイブリッド感が楽しめます。冷凍保存が可能で解凍後も品質が保たれるため、自宅で楽しむのはもちろん、贈り物としても安心して利用できます。発売から数ヶ月で30,000個以上の売上を達成し、約1トンの国産米粉を使用しています。

米粉スイーツへの挑戦

PANTOの挑戦は、ただのスイーツ作りにとどまりません。「米粉でできること」を追求し、小麦アレルギーやグルテン過敏症の方でも楽しめるスイーツを目指しています。米粉は低GIでビタミンB群やミネラル、食物繊維も多く含まれており、体にやさしい優れた穀物です。「毎日食べたくなる、やさしいスイーツ」をテーマに、パン屋ならではの視点で開発したのがこの米粉スフレです。

からだにやさしい美味しさの秘密

1. 国産米粉100％使用

北海道、青森、和歌山産の米粉を厳選し、しっとりふわふわの食感を実現。

2. 無添加・グルテンフリー

添加物を使用せず、素材本来の力でふわしゅわ感を引き出した安心のスイーツです。

3. 長持ちするふわしゅわ感

時間が経っても固くならず、冷凍保存にも対応。自然解凍で焼きたてのような食感が楽しめます。

時代をリードする米粉スイーツ

PANTOの米粉スフレの受賞は、単なるスイーツ販売の成果ではありません。主食としてのパンを扱う店だからこそ実現できる、お米の摂取量を増やす取り組みの一環だと考えています。日本では家庭での米の消費量が減っている一方、米価格が上昇する等の問題がある中、米粉を用いて日常的な主食カテゴリーに落とし込み「無理なく、楽しくお米を食べる」という新しい提案をしていきたいと考えています。