高校生の発想が光る！スイーツ甲子園受賞作の新しいお菓子

スイーツ甲子園「ペコちゃん賞」受賞の新作

2025年9月に開催される「第18回スイーツ甲子園」で、見事に「ペコちゃん賞」を受賞した育成調理師専門学校高等課程と、ケーキ好きが集まる「スマイルスイッチ部」が共に開発したスイーツが登場します。このコラボレーションで生まれたのが「いっしょに！Smile Switch！ベリーのフロマージュロール」です。

スマイルスイッチ部の活動

この部活動は2022年9月に設立され、”ケーキで世界をもっともっとハッピーにしたい”というコンセプトのもとに活動しています。部員は誰でも加入でき、さまざまな企画を通じてケーキの魅力を広めていくことを目指しています。

エクラフィエールチームの栄光

育成調理師専門学校高等課程のチーム「Éclat fière（エクラフィエール）」の3人は、スイーツ甲子園で優勝とペコちゃん賞をダブル受賞し、その特典としてコラボ商品の開発権を手にしました。この若き才能たちは自由な発想を生かし、おいしさと可愛さが共存するロールケーキを完成させました。

「いっしょに！Smile Switch！ベリーのフロマージュロール」の魅力

新作の「いっしょに！Smile Switch！ベリーのフロマージュロール」は、ラズベリー風味の生地で美しい模様を形成し、ラズベリーソースとクリームチーズ入りのフロマージュクリームを巻き込んだ一品です。このロールケーキの上には、かわいらしい苺とパティシエペコちゃんのイラストが施されたマカロンコックがトッピングされています。さらに、ペコちゃんのコックタイの青色は、生徒のユニフォームと見事に調和しており、遊び心とセンスが光る仕上がりとなっています。