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梅干しを活用したお弁当作りのコツ！

暖かい季節が近づき、持ち運ぶお弁当の衛生面が心配になる季節がやってきました。紀州梅本舗が運営するプロジェクト「UMELAB」は、全国400名を対象に実施された調査をもとに、お弁当の傷み対策や梅干しの利用法を紹介します。なんと、55％の人が「お弁当の傷み」を不安に感じており、しっかりとした対策が求められています。

お弁当に対する不安

初夏の気温が上昇するこの時期、通勤や通学途中に持ち歩くお弁当には細心の注意が必要です。調査結果によると、実際に実施している傷み対策の中で「保冷剤を使用する」が167人、「完全に冷ましてから蓋をする」が108人、「梅干しを入れる」が81人という結果が出ましたが、なんと153人は特に対策をしていないと回答！

驚くべきことに、梅干しの抗菌効果について「知らない・詳しくは知らない」と答えた方が半数以上に上りました。梅干しの効果をきちんと理解することは、今日の健康な食生活には欠かせません。

梅干しを使った傷みにくいお弁当作り

梅干しが持つ抗菌効果を最大限に引き出すためには、ただ乗せるだけではなく、工夫が必要です。UMELABでは、忙しい朝でも簡単に取り入れられる3つのポイントを提案します。

1. 梅干しを混ぜ込む

梅干しは単にお弁当の中央に置くだけではなく、種を取り除いて細かく刻み、十分冷ましたご飯にしっかりと混ぜ込むことが効果的です。これにより、梅の味と抗菌効果が均一に行き渡り、さっぱりとした味になり、食欲がわくこと間違いなしです。

2. 水分を抑える副菜づくり

煮物などの水分が出やすいおかずは、お弁当が傷むリスクを高めます。そこで、きゅうりの梅和えや梅入り卵焼きなど、梅を使った副菜を活用し、仕切りカップを使っておかず同士が触れ合わないようにすることが効果的です。

3. 冷却と衛生管理を徹底

温かいままで蓋をしてしまうと、蒸気でお弁当箱内が湿気を帯び、菌の繁殖を招きます。ご飯もおかずも完全に冷ました後に蓋をし、保冷剤を併用します。清潔な箸の使用も忘れずに！

梅干しのおすすめ商品

紀州梅本舗では「口熊野 味わい500ｇ」の梅干しを販売しています。こちらは紀州南高梅を使用しており、味のバリエーションが豊富です。気温が上がる季節、お弁当作りにぜひ活用したいアイテムです。

さらに、「紀州南高ちぎり梅」は忙しい朝でも手軽に使えるチューブタイプの梅干しで、混ぜ込みや副菜にそのまま便利に使用できます。簡単に傷み対策を実施しながら、美味しいお弁当を作りましょう！

UMELABの理念

「UMELAB」は梅干しの新しい魅力を伝えるプロジェクトです。若年層からも興味を持たれるよう、梅干しの美味しさや健康効果を広めていく活動を行っています。この梅のプロジェクトにぜひ注目してください！

【紀州梅本舗】
株式会社紀州梅本舗は明治時代から受け継がれる伝統の梅干し製造を行い、その魅力を現代に伝えています。ぜひ公式ページをご覧ください。紀州梅本舗公式サイト

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