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エクセルシオールカフェ、北海道牛乳の新メニューを楽しむ！

エクセルシオールカフェ、北海道牛乳の魅力を新メニューでアピール

株式会社ドトールコーヒーが展開するエクセルシオールカフェが、2026年11月19日（木）から新たに北海道・根釧地区産の牛乳を用いたフードメニューを導入します。新登場するフードメニューは、「スモークサーモンのミルククリームパスタ～白味噌マスカルポーネ＆山わさびエスプーマ～」と「ミルクカルボナーラライス」の2品です。これにより、これまでドリンクメニューに主力を置いていた北海道牛乳の魅力を、食事メニューでも存分に楽しむことができるようになります。

ミルクに込めたこだわり

エクセルシオールカフェでは、理想のカフェラテを追求し、その基盤として北海道・根釧地区産の牛乳を使用しています。この地域の牛たちは、栄養豊富な牧草を食べて育ち、搾乳されるミルクはさらりとした口当たりと自然な甘みが特徴です。これらの特性を活かし、これまでフローズンドリンクやカフェラテなどに展開してきましたが、食事メニューにまで範囲を広げ、新たな提案を行います。

新メニューの詳細

1. スモークサーモンのミルククリームパスタ

- 価格: 990円（税込）

このパスタは、5種類のキノコとミルククリームソースを絡めた絶妙な一品で、白味噌のまろやかさと山わさびのスパイシーさが見事に融合しています。各食材が引き立て合い、食べるたびに異なる味わいの変化を楽しむことができます。特に、スモークサーモンとレンコンのシャキシャキとした食感がアクセントとなり、一口ごとに新たな発見を提供します。

2. ミルクカルボナーラライス

- 価格: 940円（税込）

とうもろこしを混ぜ込んだバターライスに、北海道牛乳を使用した優しい味わいのカルボナーラソースを合わせました。トッピングの半熟卵が食欲をそそり、フライドオニオンの香ばしさが全体を引き締めます。トマトソースの存在が隠されていることで、最後まで楽しめる工夫が施されています。

同時発売のパニーニも注目

さらに、同日に新たに2種類のパニーニも登場します。「海老＆レモンタルタル」と「グリルチキン＆トマトクリーミーソース」の2品で、どちらもボリューム感と具材の満足感を追求しています。軽食やランチ、カフェ利用にぴったりのメニューですが、特に

- 海老＆レモンタルタルは、ぷりぷりの海老とさっぱりしたレモン風味のタルタルが絶妙にマッチします。
- グリルチキン＆トマトクリーミーソースは、グリルチキンにドライトマト入りのクリーミーなソースを合わせ、まろやかな味わいを楽しめます。

まとめ

エクセルシオールカフェが新たに食事メニューとして展開する北海道・根釧地区産牛乳を使った料理は、ミルクのコクを最大限に引き出し、さらにユニークな組み合わせであるにも関わらず、誰にでも楽しめる味に仕上がっています。北海道の自然の恵みを感じながら、食事のひとときをお楽しみください。お近くのエクセルシオールカフェへ、是非足を運んでみてはいかがでしょうか。