夏の限定！厚切り牛カルビと濃厚つけ汁が魅力のつけ麺登場

中山豆腐店の夏限定牛カルビつけ麺

2026年6月11日、中山豆腐店から新しいメニュー「牛カルビつけ麺」が、期間限定で登場します。このメニューは、焼き上げた香ばしい牛カルビと、特製の旨辛濃厚つけ汁が組み合わさった魅力的な一皿です。暑い夏にこそ食べたくなる、ひんやり且つ辛味を楽しむことができる新感覚のつけ麺です。

魚粉の旨味が際立つ特製つけ汁

冷たい特製つけ汁には、魚粉が効いており、旨みが後を追いかけてくるような独特な味わいが特徴です。また、中山豆腐店のスンドゥブをベースにしており、さらにコクと旨みが引き上げられ、最後の一口まで楽しむことができます。ここに加えられるシャキシャキ食感のナムルも、後味をさっぱりと整え、飽きることなくいただけます。

スンドゥブのこだわり

中山豆腐店では、毎日新鮮な「タテギ」を使った特製スンドゥブスープを仕込んでいます。これは、唐辛子を基に、牛・豚・鶏肉をミックスして作り、にんにくや生姜などの薬味を効かせたものです。さらに、国産大豆「トヨマサリ」を用いて作られた自家製豆腐は、スープと相性抜群で、その上品な味わいを引き立てます。特にトヨマサリは、大豆の横綱とも称される品質を誇り、甘みがありつつもあっさりとした仕上がりがご自慢です。