#ほっかほっか亭 #Z世代 #ワンハンドBENTO

関西大学とほっかほっか亭が手を組んだ新世代への挑戦！

2026年秋学期に関西大学商学部の飴野仁子ゼミと、ほっかほっか亭総本部が産学連携プロジェクトを開始することになりました。このプロジェクトでは、「ワンハンドBENTO」という新たなスタイルの弁当をZ世代に向けて展開していく予定です。

プロジェクトの背景

近年、中食市場は急速に成長しており、多様化する消費者ニーズに応えるためには新しい価値の提案が不可欠です。特に、外食チェーンのテイクアウト強化やデリバリーサービスが進化している中、持ち帰り弁当の分野でも競争が激化しています。これを受けて、2026年には創業50周年を迎えるほっかほっか亭も新たな挑戦をすることになりました。

ワンハンドBENTOとは？

「ワンハンドBENTO」は、2025年4月から10月まで開催された大阪・関西万博において展開された注目のミライのお弁当です。この弁当は、片手で持てるスタイルで主食やおかずを満喫できるよう工夫されています。さらに、食物繊維やビタミン、ミネラルを豊富に含む十六穀米を使用しており、健康を意識したお弁当としても好評を得ました。万博期間中には累計22万食以上が販売され、多くの支持を集めています。

飴野仁子ゼミとの連携

今回の産学連携プロジェクトでは、関西大学商学部の飴野仁子教授が主導を務めます。飴野教授はロジスティクスやサプライチェーン・マネジメントの専門家であり、持続可能な社会を目指した研究を進めています。このプロジェクトを通じて、学生たちの新しいアイデアや意見を活かし、ほっかほっか亭がZ世代の顧客に向けた新たな可能性を探ります。