極上の熟成肉！「格之進」監修のハンバーグが登場

2026年9月1日より、日本全国の「鳥貴族」で、特製の熟成肉ハンバーグが数量限定で販売されることが発表されました。このハンバーグは、熟成肉の名店「格之進」の完全監修のもと、厳選された国産鶏肉を使用した全2品がラインナップしています。限定10万食の特別メニューは、一体どんな特徴があるのでしょうか。

コラボレーションの背景

「鳥貴族」は、日本全国で親しまれている焼鳥屋チェーンです。開業からの信念は「たかが焼鳥屋で世の中を明るくしたい」というもの。一方で「格之進」は、国産素材にこだわり、『世界で一番お肉に真剣なブランド』を目指しています。この異なるアプローチの両者が手を組むことで、これまでにない新しい味わいを提供することが可能になりました。

職人による熟成技術で肉の旨味を最大限に引き出したハンバーグ。鸟贵族流の焼鳥タレを基にした特製デミグラスソースを絡めて提供されるこの料理、一体どのような体験が待っているのでしょうか。

こだわりのハンバーグメニュー

1. 特製ハンバーグ

その名も「特製ハンバーグ」は、鶏肉を主成分にした一品。肉のプロフェッショナルである「格之進」が監修したこのハンバーグは、肉質の良さが際立ち、ふっくらとした柔らかさが特徴です。一口食べれば、鶏肉のジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。この特製ハンバーガーは、健康を意識した人にも嬉しい一品です。

2. ハンバーグステーキエッグ

もう一品は「チキンハンバーグステーキエッグ」。こちらは目玉焼きがトッピングされ、まるで子どもから大人まで楽しめる豪華な組み合わせです。熟成肉の旨味と、卵のクリーミーさが相性抜群で、特製ソースがさらに味わいを引き立てます。

特製デミグラスソース

このハンバーグに合わせる特製ソースは、ハインツのデミグラスソースに鳥貴族秘伝の焼鳥のタレがミックスされており、コクのある味わいが楽しめます。果物や野菜の自然な甘味が引き立ち、さらに焼鳥タレの香ばしさが加わります。この濃厚なソースが、ハンバーグをより一層おいしくしています。

提供情報

この特製ハンバーグは、2026年9月1日から、全国の「鳥貴族」にて販売が開始されますが、限定10万食となるため、早めの訪問が推奨されます。価格はセットで税込390円という非常にリーズナブルな価格設定も嬉しいポイントです。販売期間中でも、売れ行きによっては早期の販売終了があるため、注意が必要です。

株式会社門崎と鳥貴族の想い

「格之進」は1999年に岩手県で創業し、全国展開を進めています。「金格ハンバーグ」など、年間150万個以上を製造。さまざまな賞も受けており、国産の良質な食材を守り続けています。一方の「鳥貴族」も、国産食材を100%使用することに成功し、今や全国695店舗を展開中です。両社が生み出す熟成肉ハンバーグは、まさに新たな食文化の１ページを刻むことでしょう。

ぜひ、鳥貴族の店舗へ足を運び、限定ハンバーグの味を体験してください。こんなとき、一緒にシェアして楽しむのも、グルメの醍醐味です。

この特別な機会を逃すことなく、熟成肉の真髄を体感してみてはいかがでしょうか。