吉野家が提案する新しい食スタイル！歯科医院向け牛丼の具が登場

吉野家が提案する新しい食スタイル！

「やわらか牛丼の具」と「きざみ牛丼の具」の登場

吉野家が、株式会社ヨシダとの協力により「やわらか牛丼の具」と「きざみ牛丼の具」を開発し、2025年6月21日から全国の歯科医院で販売を開始します。これにより、噛む力が弱い方や歯科治療中の方々にも、国民食である牛丼を手軽に楽しんでもらうことを目的としています。

開発の背景

昨今、日本は超高齢社会を迎えています。健康寿命の延伸が求められる中、歯科医療現場では噛む力や飲み込む力が低下している患者様が多く見受けられます。特に、抜歯やインプラント治療、矯正治療中の方々からは「食べ物が限られてしまう」といった声が寄せられています。吉野家は、こうした食事の課題に着目し、ヨシダとの協業を通じて新しい食の選択肢を提供します。

製品の特長

1. やわらかさと味わいの両立

- やわらか牛丼の具は、歯ぐきでつぶせる柔らかさを実現し、形状は保ちながら食べやすい。
- きざみ牛丼の具は、さらに細かくきざんだものとなっており、舌でつぶせるやわらかさを誇ります。これにより、「お口の状態」に合わせて選択可能です。

2. 美味しさそのまま

国民的な牛丼の味を維持しつつ、塩分は控えめに。やわらか牛丼の具には1.2g、きざみ牛丼の具には0.9gの塩分が含まれ、しっかりとした旨味を楽しむことができます。

3. 簡便さ

常温保存が可能で、電子レンジ対応のレトルトパウチとして提供されるため、手軽に温めて食べることができます。入院中や旅行時にも便利で、持ち運びが簡単です。

「食のソリューション」としての役割

この製品は、単なる「介護食品」ではなく、歯科医院での治療における「食のソリューション」として位置付けています。抜歯後やインプラント治療後、義歯治療中の方々への栄養補給の手段としても利用されます。【具体的な例】として、訪問歯科診療を受けている在宅療養中の患者様にも、広がる食の選択肢を提供します。

まとめ

吉野家とヨシダの共同開発による「やわらか牛丼の具」と「きざみ牛丼の具」は、より多くの人々に食べる喜びを届けることを目指しています。これにより、生活の質の向上が期待され、患者様の日常に「ほっとする時間」を提供できることを願っています。今後は、さらに多くの方にこうした食品が届くよう、販路拡大にも努力していく所存です。