未来食を体験しよう！和歌山での食の冒険イベント情報

『FUTURE EAT JOURNEY』～食の冒険、命の設計。

2025年10月4日（土）から5日（日）、和歌山県白浜町のアドベンチャーワールドにて、新しい食体験をテーマにした「FUTURE EAT JOURNEY」が開催されます。このイベントは、株式会社三嶋フーズと一般社団法人mogmog engine、竹あかり演出家の池田親生氏が共催し、食の持つ力を再認識する機会を提供します。

開発の背景

高齢者や障害者、病気を抱える方々は、外食やレジャーを楽しむ際に「食べたいのに食べられない」という制約を持つことが多いのが現実です。特に、嚥下が難しい方々に提供される食事は、しばしば特別だと見なされ、一般の食事からは乖離してしまっていました。しかし、「みらい食」はそんな問題に光を当て、すべての人が楽しめるよう食事の設計を見直そうという試みです。

例えば、食べる力が弱まった時期や、回復を目指している時に必要な「やさしさ」を備えた料理や食材の開発が進められています。このプロジェクトを通じて、食べるという基本的な行為を考察し、人々の生活をより良いものにするための試みが行われています。

イベント概要

開催日: 2025年10月4日（土）13:00〜20:00 / 10月5日（日）11:00〜16:00
場所: アドベンチャーワールド内パンダバンブーアート周辺（雨天時はふれあいの里）
このイベントでは、トークセッション、ワークショップ、試食会が行われます。また、日没後にはバンブーアートと竹あかりの光に包まれた特別なプレミアム・アウトダイニングを体験することができます。

主なプログラム

1. トークセッション
日時: 10月4日・5日共に13:00〜14:00
内容: 未来の食に関する理念や提案について、専門家によるセッションが展開。
（登壇者: 三嶋隆夫氏、加藤さくら氏、池田親生氏、アドベンチャーワールド副園長の中尾建子氏）

2. ワークショップ体験
事前予約制（当日空きがあれば当日参加可）
- 竹あかりワークショップ: 10月4日 15:30〜17:00
竹を使ってのランプ作り。
- 未来食スムージーワークショップ: 10月5日 12:00〜13:00
みんなで楽しめる「やさしさを飲むレシピ」を使ったスムージー作り。

3. みらい食試食会
日時: 10月4日・5日それぞれ複数回
介護食、離乳食、嚥下食など多彩な「みらい食」を実際に味わうことができます。

4. プレミアム・アウトダイニング
限定20名の特別な食事体験。音、光、香りを融合させた料理を五感で楽しむことができます。
（こちらは招待制ですが、事務局へのお問い合わせがあれば参加のチャンスがあります。）