バーミヤンがミシュラン一つ星店「米香」を監修した台湾展を開催！

バーミヤン『台湾展（タイワンフェア）』開催！

台湾の一流レストラン「米香（ミポン）」の味が、バーミヤンで手軽に楽しめるチャンスが訪れました。2026年2月19日から始まる『台湾展（タイワンフェア）』では、昨年59万食を提供した人気企画が復活し、ここでしか味わえない特別メニューがラインナップされています。

ミシュラン一つ星に輝く「米香」

「米香」は、台湾料理の中でも特にその技術が評価され、ミシュラン一つ星を獲得した名店です。厳選された食材と、熟練の職人が手間をかけて作り上げる料理の数々は、一度食べれば忘れられない味わい。特に、自然食材を使用し、洗練された技法で調理される料理は、台湾料理の魅力を引き出しています。

今展では、米香監修の新しいメニューとして、以下の4品を楽しむことができます。全てが、手の込んだ調理法とこだわりの味わいで仕上げられています。

新登場の監修メニュー

1. 豚の角煮（1,199円、税込1,319円）
厳選された豚バラをじっくり煮込み、米香直伝のレシピで仕上げました。自家製の穂先メンマとともに、コクのある甘味が引き立つ逸品です。

2. 海鮮焼ビーフン（799円、税込879円）
豚肉や干しエビ、イカなどをラードで炒め、黒酢を隠し味に使用したビーフン。芳醇な香りが食欲をそそります。

3. 蚵仔煎（オアチェン）（849円、大/934円、小/449円）
牡蠣とネギを使ったオムレツ。甘辛い米香の特製タレで楽しむ、まさに本格的な台湾料理です。

4. 鱈の唐揚げ野菜甘酢あんかけ（679円、大/747円、小/349円）
ふっくらとした鱈の唐揚げに、甘酢あんが絡むさっぱりとした一皿。

お得なセットメニュー

さらに、これらを組み合わせたお得な「米香セット」（1,799円、税込1,979円）も用意。主菜に豚の角煮、小菜（鱈の唐揚げまたは蚵仔煎）、選べるご飯または麺がついており、まさに台湾料理の醍醐味を堪能できる内容です。

バーミヤンの思いと「米香」監修の背景

バーミヤンは「米香」とのコラボレーションを通じて、日本の方々に本物の台湾料理を届けたいという意図を持っています。現地のシェフがバーミヤンの工場や店舗を視察し、新しい調理法や調味料を取り入れることで、味の再現を果たしました。

この機会に、バーミヤンで本格的な台湾料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。『台湾展』は、2月19日から全店で開催される予定ですが、販売終了の日程は未定ですので、早めの訪問をお勧めします。イベントの詳細は、こちらのリンクから確認できます。