食品ロス削減に向けた新たな挑戦『N+食品ロスドック』のご紹介

新サービス『N+食品ロスドック』の登場

日本の食品ロスは年間464万トンにも達し、家庭や事業の両面で大きな問題となっています。この状況を受けて、株式会社エヌプラスが新たに提供を開始したのが、『N+ 食品ロスドック』というサービスです。本サービスの目的は、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなど食品を提供する現場において、廃棄や値引き、欠品の同時改善を図り、粗利を維持することです。

社会的背景と課題

環境省の発表によると、日本での食品ロスは家庭から233万トン、事業から231万トンであり、これを2030年までに60％削減することが目指されています。しかし、現場では原材料や人件費の上昇が影響し、粗利が減少する中での値引きや廃棄に苦しむ業者が多く存在します。また、欠品を避けるために過剰在庫を抱えることで、廃棄や値引きがさらに増えるという悪循環が生じています。

N+食品ロスドックでの取り組み

『N+ 食品ロスドック』は、食品ロスに関する複合的な課題の診断と改善を提供します。このサービスでは、AIを活用し、廃棄、値引きロス、欠品といった問題の要因を分析します。その結果、まずは現状を診断し、その後運用改善を行い、必要に応じて仕組み化を進める形を取ります。これにより、単なるコスト削減だけでなく、売上機会の回復も図ることができます。

具体的な改善ポイント

1. 値引きロスの抑制：適切な価格調整を行うことで粗利を守ります。
2. 廃棄ロスの削減：過剰な発注やムダな作業を減少させます。
3. 欠品の減少：商品の補充タイミングを最適化し、売上機会を増大させます。

導入対象と解決すべき課題

本サービスは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、社員食堂など幅広い食品提供現場が対象です。具体的な課題には、廃棄ロス、欠品による売上損失、作業負担などがあります。これらの問題を解決するために、最初に現状の診断を行うことが重要です。

無料オンライン相談の開始

『N+ 食品ロスドック』では、無料のオンライン相談を受け付けており、企業が現状の課題を整理する助けになります。ここでは、廃棄や欠品についての現状把握を行い、次のステップを考えることができます。

特許を活用したアプローチ

当社は、商品の取り出しや戻しにかかる「棚外時間」を特定する技術に関する特許を保有しています。この時間を可視化することで、売上機会や販売可否の判断を見直し、無駄を減らすことを狙います。

まとめ

『N+ 食品ロスドック』は、食品提供現場における複雑な課題を解決するための新たな支援ツールです。このサービスを通じて、食品ロス削減に向けた取り組みを支援し、粗利の安定化を図ることが期待されています。興味のある方は、ぜひ無料オンライン相談を利用してみてはいかがでしょうか。

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