#ジョエル・ロブション #ル カフェ #栗パフェ

限定スイーツ「栗パフェ モンブラン仕立て」

秋の味覚が楽しめる季節がやってきました。東京都日本橋に位置する「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」では、2025年9月1日から10月31日までの間、特別なティータイムメニューとして「栗パフェ モンブラン仕立て洋梨とカシスをアクセントに」を提供します。このパフェは、毎日20食という限定数で、まさに春のお楽しみです。

「栗パフェ モンブラン仕立て」は、国産の栗の渋皮煮を贅沢に使用しており、見た目にも美しいアート作品のような仕上がりになっています。その魅力は見た目だけに留まらず、味わいの深さも兼ね備えています。パフェのベースには、たっぷり絞り上げたマロンクリームがふんだんに使われており、秋の訪れを感じる濃厚な味わいを楽しむことができます。

食材のハーモニー

このパフェの特徴は、それだけではありません。旬の洋梨を使用したコンフィやブランマンジェ、酸味が絶妙なカシスのジュレが絶妙なバランスを保ち、味の重層感を生み出しています。これらの食材が組み合わさることで、栗の風味を引き立たせ、さまざまな食感を一度に楽しむことができます。

また、ダイス状にカットされた渋皮栗やキャラメリゼされたナッツ、さらには落ち葉の形を模したキャラメルチュイルなど、見た目にも楽しい要素が満載です。さらに、栗の粉をまとわせたメレンゲは、パフェ全体の味わいをまとめる役割を担っており、口の中での食感の変化が絶妙です。

質の高さとこだわり

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「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」は、世界的に有名なシェフ、ジョエル・ロブションが手がけるお店として知られており、その質の高さには定評があります。使用される食材は全て厳選されたもので、鮮度や素材そのものの味を大切にしています。この季節のパフェも、シェフの情熱が込められた一品です。

おすすめの楽しみ方

栗パフェを楽しむには、営業時間内の午後2時半以降にお越しください。この時期限定のスイーツは、ハーブティーやコーヒー、紅茶のセットで2,640円（税込）で味わえます。また、予約はオンラインでの受付も可能なので、行く予定の方は事前の予約をおすすめします。

東京の中心、日本橋で贅沢なひとときを過ごしながら、秋の味覚を味わう貴重なチャンスをお見逃しなく！

店舗情報

• - 店舗名: ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
• - 所在地: 東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C. 本館2F
• - 営業時間: 10:30〜19:30（L.O.19:00）、栗パフェ提供は14:30から
• - 電話番号: 03-5255-6933
• - オンライン予約: 予約はこちら

この秋は、ぜひ「栗パフェ モンブラン仕立て」を味わい、素敵な時間をお過ごしください。

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