チョーヤ梅酒が和歌山南高梅の漬け込み作業を開始！味の進化に期待

チョーヤ梅酒が新たな一歩を踏み出しました！

チョーヤ梅酒株式会社が、2026年6月1日より和歌山県産の南高梅を使用した梅酒の漬け込み作業をスタートしました。このプロジェクトは長年の経験と技術を基に、厳選された梅を用いて作られた梅酒の新作となることが期待されています。

2026年の梅の成長を振り返る

今年の梅の開花期は、暖冬や少雨の影響を受けたため、着果数が少ない結果となっています。また、3月下旬から5月初旬には降雹もあり、影響を受けた地域もあるとのこと。しかし、5月中旬以降の高温が梅の生育を促進したと予測されています。最終的な漬け込みの開始日はほぼ例年通りに戻りそうです。

チョーヤ梅酒では、梅の漬け込み作業を6月11日の「梅酒の日」に向けてピークがあります。この日は、梅の収穫が盛んになることを祝う日として毎年認知されています。約1ヶ月間にわたり、丁寧に梅を漬け込む作業が行われます。

南高梅の特徴とチョーヤの自信

チョーヤが使用する梅は、紀州産の南高梅を中心とした数種であり、特にこの南高梅は果肉が厚くて酸度が高いのが特長です。実際、使用する梅の約8割が南高梅です。この選択は、明確な理由があり、梅酒としての味わいを最大限に引き出すためです。

また、梅はJAを通じて購入後、特注の熟成タンクで入念に管理されます。これにより、梅酒は外部要因から守られ、約1年以上じっくりと熟成されることとなります。チョーヤの熟成タンクは446基も存在し、それぞれの梅の産地や品種、熟度に応じた管理が行われています。

梅酒の新しい魅力を届けたい

チョーヤは「とどけ、梅のちから。」をスローガンに掲げ、梅のもつ新たな可能性を追求しています。梅酒は、ただの飲み物ではなく、健康をサポートする力を秘めています。チョーヤは、梅の素晴らしさを広めることで、楽しい毎日を提供したいと考えています。

チョーヤ梅酒株式会社は、1962年に設立され、梅酒や梅関連製品の製造・販売を行っている企業です。健康志向の高まる現代において、チョーヤ梅酒が提供する製品は、その健康効果に注目されており、国内外で人気を集めています。

日本各地での販売と今後の展望

販路は全国の酒類卸問屋をはじめ、欧米や東南アジアなど国外でも展開されています。チョーヤ梅酒の公式ウェブサイトでは、製品情報や問い合わせに関する詳細が掲載されていますので、ぜひ訪れてみてください。

梅酒の日を記念して、健康的で楽しい日々を過ごすために、これからの季節、チョーヤの梅酒をぜひご賞味ください。梅の力を感じるひとときをお楽しみいただけることでしょう。