食べ頃の紀の川市産はっさくを楽しむ特別メニューが誕生するフェア

2026年2月13日から28日まで、大阪のグラングリーンで「フルーツ王国紀の川市のはっさくメニューフェア」が開催されます。このイベントでは、和歌山県紀の川市から届けられた旬の「はっさく」を使った特別メニューが13の店舗で提供され、訪問者にその魅力を堪能してもらえます。

紀の川市産のはっさくは、日本一の生産量を誇り、11月から1月にかけての収穫後、約2か月間低温で貯蔵されます。この過程によって酸味がほどよく抜け、甘みとのバランスが絶妙に整います。特に食べ頃を迎える2月に、農家が手間暇かけて育てた果実の魅力を多くの方に知ってもらいたいという想いから、このフェアが実現しました。

参加する13店舗は、各自のシェフが工夫を凝らした限定メニューを展開。それぞれの料理に、はっさくの特性を活かした多彩な料理やスイーツが並びます。中でも特筆すべきは、なんと一個半のはっさくを贅沢に使用した「はっさくのかき氷」や、天ぷらとアイスクリームの意外なコラボ「シューアイス天」はっさくソース掛け。さらには、はっさくの果汁でマリネしたチキンローストも楽しめ、甘、酸、苦の絶妙なハーモニーを感じられるメニューばかり。

また、アルコールも充実しており、紀の川市産の高野槙の葉を使った「槙～KOZUE～はっさくのジントニック」は、爽やかな香りと奥行きのある味わいが特長です。このように、飲食業界のシェフたちが大切に育てられたはっさくを様々な形で味わえるチャンスです。

特別メニューの一部紹介

- はっさくのかき氷（ぎおん徳屋）：1,680円

はっさくを贅沢に使った冷たいスイーツ。果汁は皇室御用達の蜂蜜で甘みが増し、ピールシロップとともに楽しめます。

- シューアイス天はっさくソース掛け（寿司と天ぷら鶴松新～ARATA～）：748円

シューアイスとバニラアイスの天ぷらに、シロップ漬けのはっさくをトッピングした贅沢な一皿。

- はっさく大福（京都祇園天ぷら圓堂）：800円

はっさくの新鮮さを生かした甘さ控えめの大福です。中にはふわりとした白餡が包まれています。

さらに、食事メニューでは「はっさく香る、塩麹チキンロースト」が注目。はっさくの果汁でつけ込んだ鶏肉は、石窯でじっくり焼かれており、風味豊かに仕上がります。

この16日間限りのフェアで、旬の秘宝「はっさく」の魅力を思う存分楽しめる機会です。新鮮で香り高いはっさくを使ったメニューは、スイーツからグルメ、ドリンクまで多彩に広がっています。食べて、飲んで、和歌山の豊かな果実文化を体験してみてはいかがでしょうか？