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南紀の恵みを横浜で堪能！特別コースの饗宴開催

2026年10月12日（月・祝）、横浜ベイホテル東急で特別なグルメイベント「DREAM Collaboration feat.Kozagawa Town」が行われます。
このイベントでは、株式会社ブーランジェリーエリックカイザー ジャポンの木村周一郎氏と、横浜ベイホテル東急の総料理長、能登谷憲司氏が共演し、南紀の豊かな食材を使用した特別コースを提供します。

南紀の食材を求めて

清流古座川が流れる古座川町を訪れ、地元のジビエをはじめ、豊かな自然から生まれる食材を実際に視察した両名。特に、古座川で摂れる鹿や猪などのジビエは日本国内でも質の高いものとして知られています。「古座川ジビエ 山の光工房」での高度な処理技術を駆使した美味しいジビエが、この特別コースの主役となります。さらに、南紀エリア特有の鰻や鮎も使用された料理が楽しめることとなっています。

フレンチの技法で仕上げるコースメニュー

この特別な昼食会は、ジビエや海の幸など、南紀が誇る食材を存分に活かしたフルコースが用意されます。料理長の能登谷氏は、現地の素材をフレンチの技法で美味しく調理し、同時に木村氏が提案した「メゾンカイザー」のパンも一緒に提供されます。

イベント概要

• - 開催日：2026年10月12日（月・祝）
• - 場所：アンバサダーズボールルーム（B2階・宴会場）
• - 受付開始：12:00／開宴12:30
• - 料理内容：南紀エリアの「山・海・川」の幸を用いたフルコース
• - 料金：一般 ¥20,000／東急ホテルズ コンフォートメンバーズ ¥18,000

予約受付は8月26日（水）12時から開始し、詳細は公式サイトまたはお電話で確認できます。定員になり次第、受付は終了する可能性がありますので、お早めにご予約を。

この貴重なイベントを通じて、南紀の自然が育んだ食文化を体感する貴重な機会をお見逃しなく！

まとめ

南紀の自然と食材をふんだんに使用したこの特別な饗宴によって、参加者は地域の魅力を再発見できることでしょう。ぜひ足を運んで、特別なひとときを味わってみてはいかがでしょうか。

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